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業務用食器洗浄機洗剤をご使用されている店舗様より
『スーパーリキッドMK』はアルミ対応ですか？
と質問される事があります。スーパーリキッドMKは
アルミ対応ではありませんので弊社では
『シャインAL』というアルミ対応の洗剤をご案内しております。
こちらを使用していただければ
材質がアルミの食器等を白くする事はなく安心して
ご使用いただけます。
ネットで安価にてご提供しておりますのでお試し下さい。

　食器洗浄機の販売業者としてよくお客様に聞かれる事でどこの厨房機器メーカーが良い？と尋ねられる。例えば業務用食器洗浄機ならどこか良い？とか、昔はこの質問をよくされ考えましたが、今ではすぐにホシザキさんが良いと答える様になりました。簡単に言えばやはりアフターフォローが良いと明確に感じれます。洗剤のネット通販ではスーパーリキッドMKが断突で売れておりますが、何故ならば安価で汚れが落ちるからです。やはり消耗品は価格の安価が大事な事と、メーカーのアフターフォローが大事である事が重要視されます。
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◎使い捨て手袋を着用する前 ◎調理場へ入室・作業開始前 ◎扱う食材を変更する前
◎後に加熱・殺菌工程のない食品を扱う前 ◎盛付・配膳の前 ◎清潔な食器・器具類を扱う前     K

以前、リンス剤使用による仕上がり効果についてお話をさせていただきましたが、今回は☆作業効率☆についてお話をさせて頂きたいと思います。
食器洗浄機が普及したことにより、食器を手洗いする作業に比べて食器洗浄機の使用は非常に効率的になったと思います。しかし、洗った後の食器が乾くまでの時間が実は作業効率を悪くしています！
食器が乾くのを待つことやタオルで拭き上げる、多少濡れたまま片付けるということをしていないでしょうか？
上記はとても非効率であり、かつ衛生的ではございません。そこでリンス剤の使用が役に立ってきます！
リンス剤を使用することで乾燥速度を早める効果により時間短縮に繋がります。食器が乾くのを待つ時間も、タオルで拭き上げる時間も大して変わらないと思われるかもしれませんが、ちょっとした細かい時間の短縮が大切になってきます。作業効率を向上させるためにもリンス剤を使いましょ～

業務用の製氷機や業務用冷蔵庫の空冷機には凝縮器にはフィルターが付いております。
新しい状態ですと故障が少ないですがフィルター掃除をしないとランニングコスト（稼働率増加）が上がります。
また長い間使いたいので有れば掃除をお勧めします。寿命が永くなります。
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