手洗いのタイミング（作業を行う前）

◎使い捨て手袋を着用する前 ◎調理場へ入室・作業開始前 ◎扱う食材を変更する前
◎後に加熱・殺菌工程のない食品を扱う前 ◎盛付・配膳の前 ◎清潔な食器・器具類を扱う前     K