業務用食器洗浄機に使用するリンス剤の主な効果は、
食器に残留する水垢や汚れを効果的に取り除き、水滴が均一に広がるようにして乾燥を促進します。
これにより、食器に付着した水滴や水垢や汚れが残りにくくなります。
さらに、
リンス剤は食器表面に薄い保護膜を形成し、キズや汚れの付着を抑制します。
この保護膜は食器の光沢を保ち、食器が長持ちするのに役立ちます。
また、
リンス剤に含まれる成分は食品添加物のため、残留していても、安全性が確保されているため食器を安全に使用できます。
総合的に見て、業務用食器洗浄機用リンス剤は食器の清潔さ、美しさ、耐久性を向上させる重要な役割を果たします。
業務用食器洗浄機内で発生する泡は、前洗いで使用する中性洗剤が食器に付いて洗浄機内に混入
と言うのは、飲食関係の人であればだれでも知っていることですが、タンパク質による発泡はあまり知られていません。
原因としては、食器洗浄機で洗浄する食器や調理器具などの食品の残りカスに由来します。
これらの残りカスに含まれるタンパク質が洗浄機用洗剤と反応し、泡を発生させることがあります。
特に、乳製品や卵、肉などのタンパク質の多い食品が、多く付着した食器や調理器具を洗う場合、発泡の可能性が高まります。
対策としては食器を予洗いする。（お湯又は洗浄機用前洗い洗剤、前浸漬洗剤を使用）
食器洗浄機のタンク内及び残菜フィルターや洗浄ノズルを定期的に清掃することが重要です。
食器や調理器具の洗浄ラックの汚れも注意が必要です。
適切な食器洗浄機用洗剤と洗浄サイクルを選択することも特に効果的な対策です。
食器洗浄機で洗った食器がヌルヌルするのは、洗剤や水の残留が主な原因です。
洗浄機が完全なすすぎを行わなかったり、洗剤が完全に洗い流されなかったりすると、食器に残留することがあります。
また、洗浄機内部の汚れやカビ、配管の詰りも影響を与えます。
洗浄機の適切なメンテナンスや設定を見直すことで、この問題を解決できます。
業務用食器洗浄機と洗浄機用洗剤は、忙しい飲食店での効率的な食器洗浄に欠かせません。
高性能な洗浄力で頑固な油汚れや食物汚れを一掃し、食器やグラスを輝かせます。
信頼性の高さと経済性を兼ね備え、経営のコスト削減にも大きく貢献します。
品質と効率性を追求した弊社業務用洗浄機用洗剤で、お店の清潔さとサービス品質を向上させましょう。
分布、原因食品：人（患者・保菌者）・動物の消化管内・食用家畜・野生動物・愛玩動物（哺乳類・鳥類）
：井戸水・特に鶏肉とその加工品
潜伏時間： 2日 ～ 7日間【長い潜伏期】
発症菌数： 100個 ～ 500 個程度【少量感染】
増殖温度： 30 ℃ ～ 45 ℃／加熱で死滅する K