業務用食器洗浄機用洗剤の濃度と洗浄力の関係

洗剤の濃度が高いと、油脂やタンパク質などの汚れを分解する成分（界面活性剤、アルカリ剤、酵素など）の量が多くなり、汚れを効率的に落とせます。
塩素系洗剤の場合、濃度が高くなると、漂白や殺菌の効果も強まり、食品の色素や茶渋を短時間で落とせます。
高濃度の洗剤は、食器の表面や機器自体にダメージを与える可能性があります。
（例：ガラスの曇りや金属の腐食）
濃度を高くしても、一定以上は効果が飽和するため、過剰に使用するとコストの無駄につながります。
すすぎが不十分な場合、食器に洗剤が残る可能性があります。