メリット
塩素は細菌やウィルスを効果的に殺菌・消毒する能力が高いため、強力な殺菌効果が得られる
塩素は漂白作用があるため、食器や調理器具のシミや汚れを落としやすく、見た目をきれいに保つことができます。
塩素は悪臭の除去能力が高いので食器や調理器具に残る不快な臭いを取り除くことができます。
デメリット
塩素は金属に対し腐蝕性があるため洗浄物や洗浄機の金属部分を損傷させるリスクがあります。
塩素は刺激性があるため、使用時には皮膚や目、呼吸器への影響を考慮し、適切な保護具の使用が推奨されます。
十分にすすぎを行わないと、塩素成分が食器等に残る可能性があり洗浄後のすすぎ工程が重要です。
メリット
別々に購入する必要がないため、洗剤やリンス剤のコストを削減できます。
また、食器洗浄機への設置スペースが少なくできます。
リンス成分が適切に配合されているため、食器に水滴が残りにくく、乾燥後の仕上がりが良好です。
デメリット
リンス剤と洗剤が一体化しているため状況に応じてリンス剤や洗剤それぞれの量を調整することができません。
食器の汚れに対する強力な洗浄力やリンス効果が必要な場合、対応しにくいです。
洗剤としての洗浄力が、単体の強力な洗剤に比べてやや劣ることがあり、特に油汚れがひどい場合には効果が薄れることがあります。
市場に出回っているリンスイン洗剤の種類は、単体の洗剤、リンス剤に比べて少なくニーズに合った製品が見つかりにくい。
効率的な使用
洗浄ラックへの食器点数を上げる。（数点での使用を避ける）
食器点数に関係なく1ラック当たりの洗浄コストは同じ。
洗剤の選択
コストパフォーマンスの高い洗剤を選ぶ。
安価な洗剤でも効果的に洗浄できる製品があります。
適切な洗剤濃度の設定。
極端な低濃度での洗浄は洗浄不良による再洗浄の原因となります。
メンテナンス
定期的なメンテナンスにより洗浄機が最適な状態で動作するようにする。
フィルターやノズルの清掃を行う。
スタッフの教育
スタッフに対して正しい使用方法や効率的な運用方法を教育することで、無駄を減らすことができます。
高温水の利用
洗浄タンク湯温、すすぎ湯温を高くすることにより、すすぎ後の食器表面の水分が蒸発しやすくなります。
洗浄機のメンテナンス
洗浄機のフィルターやノズルの清掃をすることで、洗浄効果を高め、すすぎ後の水滴の付着を減少させます。
適切な洗剤の使用
高性能な洗剤及び適切な洗剤濃度により、食器表面に残る水分を少なくする助けになります。
食器の配置（ラッキング）
洗浄ラックに配置する際には食器が重ならないように適当な間隔をあけることで、
空気の流れを良くし、乾燥を早めることができます。
専用の乾燥剤（リンス剤）の使用
食器の乾燥を促進するための専用乾燥剤を使用することも効果的です。
食器の表面張力を失くし水分の蒸発が早まり乾燥時間が短縮されます。
洗浄時間の長さ
長時間の洗浄は、食器に付着した汚れをより完全に除去することができます。
特に、焦げ付きや乾いた食品の残りなど、取り除くのが難しい汚れに対して効果的です。
一方で、過度に長い洗浄時間は食器や洗浄機自体にダメージを与える可能性があるため、適切な時間設定が必要です。
洗剤の種類と量
高品質な洗剤を適切な量で使用することは、洗浄効果を最大化するために重要です。
洗剤の成分や濃度が適切でない場合、洗浄時間が長くても汚れが完全に落ちないことがあります。
また、過剰な洗剤の使用はすすぎの時間を増加させ、食器に残留物が残る可能性があります。
洗浄機の温度
洗浄タンクの水温が高いほど、洗剤の効果が高まり、短時間で効果的な洗浄が可能です。
高温の洗浄水は油汚れやタンパク質の分解を助けます。
食器の配置（ラッキング）
洗浄ラック又はコンベヤーの食器の配置も洗浄効果に影響します。
適切な配置がされていない場合、洗浄時間を延長しても効果が得られないことがあります。