鰻屋業態向けの最適な食器洗浄機用洗剤は？

鰻屋業態向けの食洗機用洗剤を選ぶ際には以下の要素が重要です
強力な油脂除去能力
鰻の調理には多くの油が出るので、洗浄機用洗剤は強力な油脂除去能力を持っている必要があります。
これにより、食器や調理器具に残った油脂汚れを効果的に取り除くことができます。
高い洗浄力
鰻のタレは粘度が高く食器にこびりつきやすいです。
そのため高い洗浄力を持つ洗剤が必要です
消臭効果
鰻の匂いは強く、食器に残りやすいです。
洗剤に消臭効果があると、食器から匂いを効果的に取り除くことができます。
環境への配慮
鰻屋業態は多量の水を使用するため、環境に優しい成分で作られた洗剤を選ぶことが望ましいです。
生分解性が高く、有害物質を含まない洗剤が理想的です。
機械への影響
洗剤が食器洗浄機の部品にダメージを与えないことも重要です。
腐蝕を引き起こさない成分を含む洗剤を選ぶことが推奨されます
これらの要素を考慮して選ぶことで、鰻屋業態での食器洗浄作業が効率的に行われます。