業務用食器洗浄機用洗剤と温度の関係

食器洗浄機用洗剤と洗浄温度の関係は洗浄効果と衛生状態に大きく影響を与えます。
洗剤の効果
食器洗浄機用洗剤は、特定の温度範囲で最も効果的に働きます。
例えば、油汚れや食べ物の残留物を効果的に分解するには、高温（55℃～75℃）が必要です。
洗剤成分によっては、適切な温度範囲が異なるため、製品の指示に従うことが重要です。
衛生管理
高温の洗浄水は、食器の消毒にも寄与します。
特に、60℃以上の温度では多くの細菌やウィルスが死滅します。
食器洗浄機は最終すすぎの際に85℃以上の高温水を使用することで食器の消毒が増します。
エネルギー効率
高温での洗浄は効果的ですが、エネルギー消費が増加します。
そのため、適切な洗浄温度設定と洗剤の選択、濃度がエネルギー効率を向上させます。